Roscón de Reyes con glaseado de naranja

Sylviitaah
Sylviitaah @cook_1123359
España

Receta un poquito diferente al roscón tradicional, ya que va glaseado en vez de llevar las típicas frutas confitadas. Así es como yo lo preparo en casa, puesto que a nosotros dichas frutas no nos gustan; aunque se pueden añadir sin problema.

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Ingredientes

6 raciones
  1. 500 grHarina de fuerza
  2. 100 grmantequilla
  3. 200 mlleche templada
  4. 9 grlevadura en polvo (o medio cubo de levadura 21gr)
  5. 50 grazúcar
  6. 1 puñaditopequeño de sal
  7. 1 cuchararalladura de naranja
  8. 1 cuchararalladura de limón
  9. 2huevos
  10. 3 cucharadaszumo de naranja
  11. 1/2 cucharada caféagua de azahar (importísimo, porque sino no tendrá ese sabor característico a roscón de reyes)
  12. 1 cucharadaaceite
  13. 1alubia seca
  14. Para el glaseado y la decoración:
  15. 100 grazúcar glas
  16. 2 cucharadaszumo de naranja
  17. unasgotitas de agua de azahar

Paso a paso

  1. 1

    Fundir la mantequilla. Mezclar la levadura en la leche templada y dejar fermentar unos 10 minutos aproximadamente.

  2. 2

    Mezclar la harina con la sal, en un recipiente, añadir la levadura con la leche, la mantequilla, los huevos, las ralladuras y el zumo de naranja; amasar durante 5 minutos hasta conseguir una masa suave. Poner en un recipiente untado con la cuchara de aceite.

  3. 3

    Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar una hora en sitio palido.

  4. 4

    Una vez transcurrido el tiempo, se amasa con delicadeza y se moldea dando forma de rollo cilíndrico. Se introduce la alubia,

  5. 5

    Precalentar el horno a 220ºC. Colocar un recipiente bajo con agua dentro del horno y hornear el roscón durante unos 30 minutos. Al comenzar pulverizar algo de agua.

  6. 6

    Dejar de hornear hasta que este un poco tostadito y al pincharlo con un palillo este salga limpio.

  7. 7

    Para el glaseado, mezclar el azúcar glas y el zumo o el agua de azahar para pintar el roscón y se termina adorando con las almendras y/o frutas confitadas si gustan.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sylviitaah
Sylviitaah @cook_1123359
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Hola! Soy de España, de la maravillosa costa mediterranea. Soy alegre, simpatica, extrovertida y muy amiga de mis amigos, siempre estoy ahí para lo que necesiten.
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