Cheesecake de chocolate saludable

Miren
Miren @miren
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Ingredientes

40 min + congelador
4-6 raciones
  1. Para la base
  2. 150 grgalletas integrales
  3. 1 puñadoavellanas
  4. 5dátiles previamente remojados
  5. Aceite de coco
  6. Canela en polvo
  7. Pizca de sal
  8. El relleno
  9. 250 grmascarpone
  10. 1yogur griego
  11. 1plátano maduro
  12. 1 tabletachocolate 85%
  13. Cacao en polvo
  14. Sirope de agave
  15. Leche vegetal (si necesita la textura)
  16. 1 hojagelatina
  17. Para la cobertura
  18. 1 tabletachocolate negro 85%
  19. 1 tacitaleche vegetal
  20. 1 cucharillaaceite de coco

Paso a paso

40 min + congelador
  1. 1

    Mezcla todos los ingredientes de la base en una procesadora y mete la base al congelador.

  2. 2

    Derrite el chocolate al baño María y déjalo atemperarlo. En una batidora, bate todos ingredientes y añade a la base.
    Metelo en el congelador.

  3. 3

    Pasadas un par de horas añade la cobertura derritiendo el chocolate negro con la leche vegetal y aceite de coco y añádelo por encima.

  4. 4

    Congela la tarta y sácalo del congelador un par de horas antes de servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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