Cheesecake triple chocolate saludable con cobertura de frutos rojos
Estaba pensando en la receta de San Valentín y me he acordado de la carrotcake-cheesecake que hice hace tiempo... San Valentín me pedía mucho chocolate... y bueno, lo que ha salido no tiene palabras para describirlo 🤤
Bizcocho + cheesecake + triple chocolate + frutos rojos 🙆🏽♀️ No podía fallar jaja
Molde 18cm.
Cheesecake triple chocolate saludable con cobertura de frutos rojos
Estaba pensando en la receta de San Valentín y me he acordado de la carrotcake-cheesecake que hice hace tiempo... San Valentín me pedía mucho chocolate... y bueno, lo que ha salido no tiene palabras para describirlo 🤤
Bizcocho + cheesecake + triple chocolate + frutos rojos 🙆🏽♀️ No podía fallar jaja
Molde 18cm.
Paso a paso
- 1
Batimos e integramos bien todos los ingredientes del bizcocho por un lado: Primero los huevos, claras, aceite de coco, leche, pasta de dátil y vainilla; y después los secos (harina, cacao y levadura)
- 2
Por otro lado mezclamos todos los ingredientes de la cheesecake excepto los chocolates (intentar utilizar los ingredientes a temperatura ambiente).
- 3
Derretimos por separado los chocolates en el micro unos segundos.
- 4
Separamos la mezcla de cheesecake en dos partes iguales, añadimos en una de ellas el chocolate negro y en la otra el chocolate con leche. Removemos bien las dos preparaciones.
- 5
Vertemos en un molde (engrasado con aceite de coco) la masa del bizcocho y después las dos mezclas de cheesecake (irregularmente o en dos capas).
- 6
Llevamos al horno ya precalentado a 175º durante 30 minutos. Dejamos 15 min con el calor residual del horno. Sacamos la tarta, dejamos que enfríe y la desmoldamos con cuidado.
- 7
Para la cobertura preparamos una mermelada de frutos rojos: En un cazo reducimos los frutos rojos (Pueden ser congelados) con el chorrito de limón y el sirope de agave. Mezclamos 2 cdas del líquido con el queso de untar.
- 8
Con una manga pastelera (o una bolsita de plástico cortando la esquina) cubrimos la tarta con la cobertura. Decoramos con el resto de mermelada y ¡listo!
- 9
Tenéis todas mis recetas, actividad en Stories y más en mi Instagram: @nuritmica.fit 🤸🏾♀️
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