Cheesecake triple chocolate saludable con cobertura de frutos rojos

Name: Cheesecake triple chocolate saludable con cobertura de frutos rojos
Cuisine: españolas
Ingredients: 80-90 g clara de huevo; 1 huevo; 25 g aceite de coco derretido; Unas gotitas de vainilla; 60 g pasta de dátil; 1 chorrito leche (20g); 80 g harina integral de espelta (u otra); 20 g cacao puro en polvo; 1 cdita levadura en polvo (3g); 1 huevo; 1 clara (40g); 200 g queso de untar; 100 g yogur griego; 40 g pasta de dátil; Unas gotitas de vainilla; 50 g harina de avena neutra; 1/2 cdita levadura en polvo; 50 g chocolate puro s/a; 50 g chocolate con leche s/a; 150 g queso de untar; 100 g frutos rojos; 15 g sirope de agave; 1 chorrito jugo de limón

Nuritmica.fit @nuritmica_fit

Madrid

Estaba pensando en la receta de San Valentín y me he acordado de la carrotcake-cheesecake que hice hace tiempo... San Valentín me pedía mucho chocolate... y bueno, lo que ha salido no tiene palabras para describirlo 🤤

Bizcocho + cheesecake + triple chocolate + frutos rojos 🙆🏽‍♀️ No podía fallar jaja

Molde 18cm.

#cookpadmycook #sanvalentin #weekendreto

Bizcocho + cheesecake + triple chocolate + frutos rojos 🙆🏽‍♀️ No podía fallar jaja

Molde 18cm.

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Ingredientes

Bizcocho
80-90 gclara de huevo
1huevo
25 gaceite de coco derretido
Unasgotitas de vainilla
60 gpasta de dátil
1 chorritoleche (20g)
80 gharina integral de espelta (u otra)
20 gcacao puro en polvo
1 cditalevadura en polvo (3g)
Cheesecake
1huevo
1clara (40g)
200 gqueso de untar
100 gyogur griego
40 gpasta de dátil
Unasgotitas de vainilla
50 gharina de avena neutra
1/2 cditalevadura en polvo
50 gchocolate puro s/a
50 gchocolate con leche s/a
Cobertura
150 gqueso de untar
100 gfrutos rojos
15 gsirope de agave
1 chorritojugo de limón

Paso a paso

1

Batimos e integramos bien todos los ingredientes del bizcocho por un lado: Primero los huevos, claras, aceite de coco, leche, pasta de dátil y vainilla; y después los secos (harina, cacao y levadura)
2

Por otro lado mezclamos todos los ingredientes de la cheesecake excepto los chocolates (intentar utilizar los ingredientes a temperatura ambiente).
3

Derretimos por separado los chocolates en el micro unos segundos.
4

Separamos la mezcla de cheesecake en dos partes iguales, añadimos en una de ellas el chocolate negro y en la otra el chocolate con leche. Removemos bien las dos preparaciones.
5

Vertemos en un molde (engrasado con aceite de coco) la masa del bizcocho y después las dos mezclas de cheesecake (irregularmente o en dos capas).
6

Llevamos al horno ya precalentado a 175º durante 30 minutos. Dejamos 15 min con el calor residual del horno. Sacamos la tarta, dejamos que enfríe y la desmoldamos con cuidado.
7

Para la cobertura preparamos una mermelada de frutos rojos: En un cazo reducimos los frutos rojos (Pueden ser congelados) con el chorrito de limón y el sirope de agave. Mezclamos 2 cdas del líquido con el queso de untar.
8

Con una manga pastelera (o una bolsita de plástico cortando la esquina) cubrimos la tarta con la cobertura. Decoramos con el resto de mermelada y ¡listo!
9

Tenéis todas mis recetas, actividad en Stories y más en mi Instagram: @nuritmica.fit 🤸🏾‍♀️

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Escrita por

Nuritmica.fit @nuritmica_fit

miércoles, 12 de febrero de 2020 a las 03:33 PM

Madrid

Graduada en Nutrición Humana y Dietética 🍎Apasionada por el baile, el deporte y la vida sana ✨¡Todas mis recetas, vídeos, stories y más en mi Instagram! 🙆🏽‍♀️https://www.instagram.com/nuritmica.fit/