Lomo de cerdo asado con salsa agridulce
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Una pieza de carne que hacemos entera al horno, envuelta en bacon para que conserve jugos y tratándola con una salsa que le va a dar carácter. Es fácil de hacer, pero da un poco de trabajo. Sobre todo a mí, que soy muy torpe bridando. Aquí está el vídeo de la receta: https://youtu.be/Xr9ooJeMVEQ
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rallamos el limón y las naranjas. Y hacemos zumo con ellos.
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Ponemos la miel en un cazo y añadimos los zumos de limón y naranja
- 3
También el jugo de piña y ponemos a reducir
- 4
Salpimentamos bien la pieza de lomo
- 5
Envolvemos con el bacon y bridamos
- 6
Marcar por todos lados, a fuego fuerte, en una sartén con un poco de aceite de oliva
- 7
En un recipiente de horno, ponemos las rodajas de piña y, sobre ellas, un poco de jengibre cortado en juliana
- 8
Cuando los zumos hayan reducido un poco, apartamos del fuego y añadimos la mostaza, las ralladuras, la salsa perrins...
- 9
...la salsa de soja y mezclamos bien. RESERVAMOS diez minutos y luego colamos
- 10
Ponemos la carne ya dorada en la sartén en medio del recipiente. Lo salseamos con la mitad de la salsa y llevamos al horno 15 minutos a 200°C
- 11
Pasado este tiempo lo sacamos, retiramos la piña, salseamos con la otra mitad de la salsa y al horno, mismo tiempo, misma temperatura
- 12
Quince minutos después, sacamos del horno, retiramos el hilo y el bacon y comprobamos de corte. Tiene que quedar hecho pero un punto jugosito por dentro
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Y servimos, salseando con el jugo que ha quedado en la bandeja de horno, un poco del jengibre y una rodaja de piña. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CocinarParaCuatro le encantará ver cómo quedó.
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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