Almejas con salsa miso

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Islas Canarias

Hace relativamente poco tiempo que empecé a trastear con el miso. Pero siempre en sopa. Nunca lo había sacado de ahí. Esta vez me animé a raíz de una receta que vi en una revista. El resultado es espectacular. Dicen del miso que es umami puro. Y doy fe!! Aquí está el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/g31R1eD9kdQ

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 500 gr.almejas
  2. 1 cucharadapasta de miso
  3. 1/2 vasovino blanco seco
  4. 1 dienteajo
  5. Misma cantidad de jengibre fresco
  6. 25 gr.mantequilla
  7. Aceite de oliva

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En un poco de aceite de oliva rehogamos el diente de ajo y el jengibre finamente picados. Cuando empiecen a "bailar", sin que doren, subimos el fuego a tope y añadimos el vino, que reduzca el alcohol

  2. 2

    Mientras, trabajamos la mantequilla hasta textura pomada, añadimos la pasta de miso y mezclamos bien

  3. 3

    Pasados unos dos o tres minutos, bajamos el fuego a medio y añadimos las almejas

  4. 4

    Y en cuanto se abran y hayan soltado el jugo, añadimos la mezcla con el miso y removemos muy bien hasta que diluya. Y servimos enseguida evitando que las almejas se nos hagan demasiado

  5. 5

    Y a disfrutarlas! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Qué buenísima pinta, el miso en salsas y marinados queda genial👏👏👏👏💯💯

Escrita por

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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