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Ingredientes

  1. 15-18albóndigas
  2. 1y 1/2 cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 1zanahoria
  5. 1 cucharadaharina
  6. 1 vasovino blanco
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Aceite de oliva
  10. 1 puñadonueces
  11. Comino
  12. Agua o caldo

Paso a paso

  1. 1

    Doramos las albóndigas en aceite de oliva. Cuando estén las sacamos y ponemos en una fuente con papel absorbente para que no queden aceitosas. Quitamos buena parte del aceite de la olla.

  2. 2

    Picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria y la echamos en la misma olla donde hemos cocinado las albóndigas. Echamos sal, pimienta, comino y removemos. Normalmente le echo zanahoria, pero no me quedaba y esta vez no le eché, pero quedan mucho mejor.

  3. 3

    Cuando esté la verdura doradita añadimos una cucharada de harina, las nueces y el vaso de vino. Removemos y añadimos un poco de caldo. Si no tenemos, podemos echar agua caliente con una pastilla de avecrem deshecha. Dejamos cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos.

  4. 4

    Echamos la salsa en el vaso de la batidora y trituramos.

  5. 5

    Echamos todo en la olla inicial y salpimentamos un poco más. Removemos, tapamos y dejamos un rato a fuego lento.

  6. 6

    Para acompañar podemos hacer lo que más nos guste. Yo en este caso hice patatas fritas, pero podemos hacer verduritas a la plancha, patatas al horno, arroz. Lo que queramos. Si tenemos podemos añadir algunos champiñones. Cuando sobran me gusta comerlas con espaguetis con tomate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

nataliacm
nataliacm @cook_22357947
Barcelona

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