Timbal de guiso sepia

Piedad Sanchez Gomez
Piedad Sanchez Gomez @cook_20123907
Murcia

#weekendreto #delantaldorado
Ahora con la calor los guisos apetecen poco.. así que quise darle un aspecto más apetecible con este tiempo.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2sepias grandes
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1/2pimiento italiano
  4. 2ajos secos
  5. perejil
  6. 1/2cebolla
  7. 1/2 cabezaajos
  8. 100 ggambas medianas
  9. 3patatas
  10. 2 hojaslaurel

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos y cortamos cortamos muy pequeño los pimientos. la cebolla, el ajo y el perejil lo picamos.

  2. 2

    Sofreímos el pimiento, a los 5 minutos le echamos lo que hemos picado. Incorporamos el laurel y la 1/2 cabeza de ajos sin la cáscara de la cabeza y lavado.

  3. 3

    Echamos el tomate rallado, lo hacemos unos 5 minutos y echamos la sepia troceada. Echamos agua con una pastilla de caldo para pescado o caldo de pescado(casero o en brick).

  4. 4

    Cuando empiece a hervir echamos las gambas, y después las patatas, previamente peladas, lavadas y troceadas. Echamos azafrán. Hervimos durante 1h. Y listo

  5. 5

    Ahora como hace calor y los guisos no apetecen se me ocurrió emplatarlo en timbal. Espizqué la patata, lo pongo en la base del timbal. saco los trocitos de sepia y los pongo encima de la patata espizcada. Encima de la sepia las gambas y de estas la verdura.

  6. 6

    Listo para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Piedad Sanchez Gomez
Piedad Sanchez Gomez @cook_20123907
Murcia
Me encanta cocinar, inventar, y nunca seguir una receta tal cual😂, por eso muchos postres no me han salido... Ahora ya los sigo al dedillo es muy importante para que salga rico rico
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