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Ingredientes

40 minutos
4 personas
  1. 500 gralmejas (tamaño medio)
  2. 500 grnavajas
  3. 12cigalas (pequeñas)
  4. 4gambas grandes
  5. 3 dientesajo
  6. 5-6tomates (cortados en dados)
  7. 1pimiento Verde
  8. 1cebolla blanca
  9. 150 mlvino blanco
  10. 1 cucharadañora en polvo
  11. 1 cucharada postrepimienta negra molida
  12. 1 cucharadapimentón dulce
  13. 1 pocoaceite de oliva
  14. 1 pocosal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Picamos cebolla y pimiento. Laminamos los dientes de ajo. Y ponemos un poco de aceite en un cazuela (que tenga tapa) y lo añadimos: primero los ajos hasta que doren y después la cebolla-pimiento. Salamos un poco.

  2. 2

    Añadimos el tomate cortado a dados. Puede ser tomate en conserva natural también (unos 250 gr). Una vez reduzca todo el sofrito, añadimos el vino con las especias (ñora, pimienta negra y pimentón). Subimos fuego y dejamos reducir unas 2/3 partes, prácticamente.

  3. 3

    Una vez reducido el líquido es hora de añadir las cigalas y gambas. Bajamos a fuego medio-bajo y cocinamos unos 5 minutos.

  4. 4

    Añadir las Navajas y las almejas. Removemos un poco y tapamos. Dejar unos 10 minutos, hasta que se abran las almejas y navajas. En este punto, ya estará listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Francesc
Francesc @Francesc_cook

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