Arroz con marisco a mi manera
Sé que el arroz con marisco no lleva sofrito, pero quedó el arroz tierno y jugoso. No se ve muy bien el resultado del plato, me falla la cámara del móvil. En mi familia siempre tapamos el arroz con papel de aluminio y paños por encima para que mantenga el calor.
Arroz con marisco a mi manera
Sé que el arroz con marisco no lleva sofrito, pero quedó el arroz tierno y jugoso. No se ve muy bien el resultado del plato, me falla la cámara del móvil. En mi familia siempre tapamos el arroz con papel de aluminio y paños por encima para que mantenga el calor.
Paso a paso
- 1
Lavar, secar y picar el pimiento rojo y verde. Pelar y picar la cebolla y ajo. Sofreír en una cazuela la verdura, añadir el preparado de paella, remover. Añadir el vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino durante 5 minutos.
- 2
Añadir la salsa de tomate y arroz, remover. Cubrir con el caldo de pescado. Probar de sal, sazonar si fuera necesario. Dejar cocer el arroz durante 20-25 minutos.
- 3
Cortar en juliana el pimiento del piquillo, añadir al arroz, remover. Dejar cocer el pimiento durante 2 minutos.
- 4
Retirar del fuego el arroz. Dejar reposar el arroz durante 2 horas, tapar con papel aluminio. Luego con dos paños por encima.
- 5
Quitar el papel de aluminio. Presentar en un plato llano el arroz con marisco. Servir.
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