Lasaña de setas, espinacas y nueces
Paso a paso
- 1
En una sartén con un poco de aceite sofreímos el ajo y la cebolla picados.
- 2
Añadimos las setas y salteamos.
- 3
Añadimos las espinacas juntos con unas pocas nueces picadas. Salpimentamos el conjunto y salteamos. Reservamos.
- 4
Preparamos una bechamel ligera. En una cazuela ponemos un poco de mantequilla. Cuando se derrita añadimos un poco de harina y cocinamos hasta que coja un poco de color. Vamos añadiendo la leche caliente, removiendo sin parar hasta que adquiera la textura deseada, una bechamel ligera que usaremos para napar la lasaña. Salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada.
- 5
Precalentamos el horno a unos 200 grados. Y habremos hidratado las placas de lasaña en agua caliente siguiendo las instrucciones del fabricante.
- 6
Montamos la lasaña. En una fuente para horno ponemos un poco de bechamel. Ponemos la primera capa de placas de lasaña, añadimos la mezcla de setas, espinacas y nueces (a la que habremos añadido una cucharada o dos de bechamel). Volvemos a cubrir con otra placa de lasaña. Así, las veces que queramos. Terminamos con una placa de pasta. Cubrimos con la bechamel y unos trozos de nuez picados.
- 7
Cubrimos con queso para gratinar y llevamos al horno. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente.
- 8
Y ya la tenemos lista para disfrutar.
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