Lasaña de pollo con espinacas y nueces

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Comenzamos hirviendo la masa según las instrucciones del fabricante, pero como no tenía masa de lasaña, utilice masa de canelones.

#DelantalGlobal2024 + #encendemoselhorno

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Ingredientes

90 minutos
2 raciones
  1. 8 láminasmasa para canelones
  2. 1dadito de espinacas congeladas
  3. 1contramuslo de pollo
  4. 200 gtomate triturado
  5. 1 cucharada soperacolmada de lecitina de soja (se puede suprimir, ayuda a espesar el relleno)
  6. 2tranchetes de queso
  7. Nueces para decorar
  8. Aceite de oliva
  9. Sal

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Comenzamos colocando dos ollas en el fuego con agua.

  2. 2

    Cuando el agua comience a hervir, bajamos el fuego y colocamos la masa de canelones, el tiempo que diga el fabricante.

  3. 3

    En la olla restante añadimos las espinacas y sazonamos, no es necesario descongelarlas, las cocinamos hasta que estén tiernas.

  4. 4

    Escurrimos la masa de canelón, sobre papel de cocina o un trapo limpio.

  5. 5

    Mientras deshuesamos el contramuslo de pollo (también podéis pedir a vuestro carnicero de os lo deshuese, o simplemente utilizar filetes de pechuga).

  6. 6

    Troceamos la carne de pollo y la freímos en una sartén con un chorrito de aceite y la sazonamos.

  7. 7

    Escurrimos las espinacas y las añadimos al pollo, les damos unas vueltas y agregamos el tomate, con fuego bajo y la lecitina de soja.

  8. 8

    Dejamos que el tomate se cocine, rectificamos el punto de sal.

  9. 9

    Solo nos resta colocar en unas cazuelitas de barro, un poquito de sofrito en el fondo de la cazuelita, lo cubrimos con una lámina de canelón, y vamos colocando capas de sofrito y láminas, hasta terminar las lánimas.

  10. 10

    Sobre la última capa, colocamos un tranchete de queso.

  11. 11

    Decoramos con nueces peladas.

  12. 12

    Esta preparación se puede preparar con anterioridad y media hora antes de consumir, se calienta en el horno, a 180 grados, calor arriba y abajo, sin necesidad de precalentar.

  13. 13

    Consumir caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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