Lasaña de espinacas, queso ricota y nueces

Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y añadimos la cebolla picada finita y pochamos

Vamos añadiendo las espinacas y las vamos haciendo poco a poco. Una vez tengamos todas pochamos un poquitín y añadimos las nueces

Cuando esté todo incorporamos la harina y la rehogamos para que no sepa y después la leche caliente para crear una bechamel ligera probamos de sal y rectificamos si hace falta

Ponemos las placas en agua el tiempo que marque en mi caso 2/3 minutos

Ponemos un poquito de tomate en el fondo del molde para que no se pegue y vamos poniendo capa de pasta capa de espinacas, trocitos de ricota, capa de pasta, así hasta el final

En la última ponemos queso rallado y por encima a mí me gusta orégano. Y al horno a gratinar unos 10 minutos y listo

Como toque podéis poner a mitad de la lasaña, una capa de pasta con queso y trocitos de jamón, que queda de lujo también