Lasaña de atún y vegetales con bechamel de setas y piñones

ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola

Hacía tiempo que me apetecía lasaña pero quise adaptar mi receta normal a esta , con el toque de las setas , que mis encanta , y aprovechando las verduras que tenía en casa empezadas !! Espero que os guste amigos 😍😍

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Ingredientes

50 minutos
3-4 raciones
  1. 4 latasatún
  2. 1/2pimiento verde grande
  3. 1/2cebolla morada grande
  4. 1zanahoria rallada
  5. 1ajo
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Queso lonchas (yo usé emmental)
  8. 12 placaslasaña
  9. -----Para la bechamel:
  10. 20 grsetas secas
  11. 1 cucharadapiñones
  12. 1 puñadoperejil fresco
  13. 1 vasitoleche
  14. 50 grmantequilla
  15. 2 cucharadasharina
  16. Sal
  17. Pimienta
  18. Nuez moscada
  19. Queso para gratinar

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Precalentamos el horno a 180 °

  2. 2

    Lo primero es poner las setas secas a remojo durante unos 15 -20 minutos con agua suficiente para que las cubra pero sin pasarnos, pies luego utilizaremos ese agua

  3. 3

    Comenzamos sofriendo las verduritas con una gotita de aceite de oliva hasta que queden tiernas y añadimos el atún

  4. 4

    Mientras sofreímos, hervir las placas de la lasaña hasta que queden en su punto.

  5. 5

    En un vaso batidor, añadimos las setas, piñones y perejil. Salpimentamos y batimos muy bien, añadiendo el agua de las setas

  6. 6

    Ponemos en un cazo la mantequilla y cuando esté derretida añadimos el batido de las setas, removiendo muy bien para que lodo ligue. Añadir la leche y poco a poco la harina sin parar de remover con varillas hasta a coja la textura deseada

  7. 7

    Una vez el sofrito de verdura y atún terminado, colocamos en nuestro molde una base de placas de lasaña, con el molde engrasado anteriormente. Continuamos con una capa de sofrito de atún, loncha de queso y bechamel. Repetímos así por tres capas o depende de lo grande del molde y la cantidad que hayamos cocinado

  8. 8

    Terminar con bechamel encima y quedó para gratinar, metiéndolo en el horno durante 25 minutos (o depende del horno)

  9. 9

    Desmoldar tras dejarlo enfriar un poco, servir y a comer !! 😋😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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ChikiTiki
ChikiTiki @chikitiki
Fuengirola
Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!
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