Crema de berenjenas asadas con tomates - veggie

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#mirecetario
#milibrode1000recetas
Yo preparo esta crema mucho en verano y la tomo bien fría.

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Ingredientes

40 min.
4 personas
  1. 6berenjenas grandes
  2. 1 latamediana con tomates peladas en su jugo
  3. 1 cucharaditaajo molido
  4. 2-3 cucharasaceite de oliva virgen extra
  5. consomé de verduras
  6. granospimienta negra o comino molido
  7. sal gorda

Paso a paso

40 min.
  1. 1

    Calienta el horno a 200ºC.

  2. 2

    Lava las berenjenas y sácalas con papel de cocina. Coloca las berenjenas en una bandeja apta para el horno. Mete la bandeja en el horno para unos 30 minutos.

  3. 3

    Pasado este tiempo, saca la bandeja del horno y deja entibiar un rato las berenjenas. Pela las berenjenas aún calientes y colócalas en el vaso batidor.

  4. 4

    Agrega los tomates enteros pelados y el ajo molido, sal gorda y pimienta negra molida en el momento o comino. Tritura hasta obtener una crema fina.

  5. 5

    Reparte la crema templada en cuatro boles y espolvorea perejil picado por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Hola hola holaaaaaaaa ¡¡Hoy tocaba especial de recetas con y de berenjena y.... la tuya es una de las que va a inspirar a miles de personas!! Nos encanta tu cocina y esperamos que este especial de recetas con berenjena a ti también te guste http://newsletters.cookpad.com/es/es/newsletter/11_4_2018.html ¡Un abrazo y que tengas un súper miércoles! María

Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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