Crema de berenjenas asadas con tomates - veggie

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#mirecetario
#milibrode1000recetas
Yo preparo esta crema mucho en verano y la tomo bien fría.
Paso a paso
- 1
Calienta el horno a 200ºC.
- 2
Lava las berenjenas y sácalas con papel de cocina. Coloca las berenjenas en una bandeja apta para el horno. Mete la bandeja en el horno para unos 30 minutos.
- 3
Pasado este tiempo, saca la bandeja del horno y deja entibiar un rato las berenjenas. Pela las berenjenas aún calientes y colócalas en el vaso batidor.
- 4
Agrega los tomates enteros pelados y el ajo molido, sal gorda y pimienta negra molida en el momento o comino. Tritura hasta obtener una crema fina.
- 5
Reparte la crema templada en cuatro boles y espolvorea perejil picado por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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