Pan casero en Mambo Cecotec

Vamos a utilizar La jarra Mambomix con la pala amasadora. Ponemos el agua en la jarra cerramos y programamos 37° de temperatura sin marcar ningún otro parámetro hasta alcanzar la temperatura deseada.

Ahora Añadiremos la levadura y el azúcar para disolverla en el agua. Cerramos y programamos 1 minuto a velocidad 1

Le añadimos el aceite y cinco cucharadas de harina para activar la levadura. Programamos 3 minutos a velocidad 3

Ahora dejamos reposar dentro de la jarra 20 minutos

Una vez transcurridos los 20 minutos de reposo programamos un minuto velocidad 1

Ahora añadimos el resto de la harina y la sal Y programamos 5 minutos velocidad 2

Ahora engrasamos un bol con aceite de oliva sacamos la masa de la jarra es una masa un tanto pegajosa Que según vaya reposando se irá quedando más manejable

La dejamos reposar durante una hora.Después de la hora de reposo espolvoreamos harina sobre la mesa de trabajo Y vertemos la masa que tras hacerle unos cuantos pliegues intentaremos volear.

Ponemos papel vegetal sobre la bandeja del horno y la pintamos Con aceite de oliva ponemos la bola De masa en el centro y le hacemos unos cortes en la parte superior espolvoreamos la masa por encima con un poco de harina y la cubrimos con un bol previamente engrasado con aceite de oliva Para que la masa no pierda tanta agua y el pan quede mucho más jugoso y esponjoso Recordar que el bol debe ser apto para horno

Cubrimos la masa con el bol y llevamos al horno 45 minutos a 200° calor arriba y abajo pasados esos 45 minutos retiramos el bol de cristal y horneamos otros cinco minutos más Y ya tenemos preparado nuestro rico pan