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Paso a paso

  1. 1

    Con la mandolina hacer rodajas finas y hacer en el horno 2 minutos hasta que se queden tiernas sin que se rompa. Reservar

  2. 2

    Pochar los pimientos con la cebolla para rellenar cada lámina de berenjena y enrollar

  3. 3

    Hacemos la salsa de tomate con la media cebolla y los tomates, media cocción añadir el vino blanco, cocinar y triturar, reservar

  4. 4

    Empatar con la opción de poder terminar en el horno, los rollitos de berenjena la mitad con tomate y la otra mitad con queso raclette, si optamos por hornos, gratinar 2 minutos, para posteriormente presentar con la mozzarella y orégano

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Miguel GÓMEZ
Miguel GÓMEZ @cook_21492704
Asturias
Apasionado por la cocina tradicional, productos de mí huerta, Km0, artesanos, naturales
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