Ragout de bacalao con gambas
A MI ME ENCANTA EL BACALAO COMO SEA, ASI NOS GUSTA A TODOS EN CASA,BUENO EN MI CASA ES RARO QUE ALGO NO GUSTE.
Ragout de bacalao con gambas
A MI ME ENCANTA EL BACALAO COMO SEA, ASI NOS GUSTA A TODOS EN CASA,BUENO EN MI CASA ES RARO QUE ALGO NO GUSTE.
Paso a paso
- 1
CORTAS EL BACALAO EN TROZOS LO MAS SEMEJANTE A CUADRADOS
- 2
LO PRUEBAS DE SAL EL BACALAO FRESCO PUEDE SER SOSO CON UNA PIZCA QUE LLEVES A LA BOCA YA LO SABES
- 3
PICAS FINA LAS CHALOTAS Y EL QUITAS LAS CABEZAS A LAS GAMBAS
- 4
PONES ACEITE Y MANTEQUILLA EN UNA CACEROLA Y PONES LAS CABEZAS DE LAS GAMBAS LAS SOFRIES Y LAS APLASTAS QUE SUELTEN EL JUGO Y LAS RETIRAS
- 5
PARTES LOS ESPARRAGOS POR LA MITAD LOS PONES EN UNA SARTÉN CON ACEITE Y QUE SE SOFRIAN CON LA CHALOTA
- 6
UNA VEZ MEDIO BLANDOS LOS AÑADES AL JUGO QUE SOLTARON LAS CABEZAS DE GAMBAS EN LA CACEROLA LE AÑADES A TODO EL CAVA,Y EL CALDO
- 7
LO DEJAS COCER 10 MINUTOS INCORPORAS EL BACALAO Y EL BRANDY
- 8
FLAMBEAS CON CUIDADO DE NO TENER EL EXTRACTOR PUESTO
- 9
,PRUEBAS DE SAL Y DEJAS COCER 10 MINUTOS
- 10
CUANDO ESTE ESPESANDO YA DEL TODO AÑADES LAS GAMBAS PELADAS Y DEJAS 3 MINUTOS LO JUSTO PARA TERMINAR EL PLATO Y SERVIR EN BANDEJA HONDA
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