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Ingredientes

2 personas
  1. 400 gr. gambas
  2. 100 gr.bacalao
  3. 50 gr.almendra tostada
  4. 3 dientesajos
  5. 1 ramitaperejil
  6. 1 vaso (de agua) vino blanco
  7. aceite de oliva virgen extra
  8. sal

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos las gambas con agua fría y las escurrimos, las condimentamos con un poquito de sal. Las almendras tienen que ser tostadas, les quitamos la piel, pelamos los dientes de ajos, y cortamos el perejil a juliana, el bacalao lo cortamos a dados pequeños, todo lo reservamos en distintos boles.

  2. 2

    En una cacerola baja, echamos un chorro de aceite dejamos que se caliente y echamos las gambas que se frían un poco, las sacamos y las reservamos en un plato.

  3. 3

    En el vaso mezclador de la batidora, vamos echando las almendras, los ajos, el perejil, los cien gramos de bacalao, el vaso de vino blanco, y lo trituramos todo con la batidora. Y a continuación lo echamos todo en el aceite de freír las gambas.

  4. 4

    Lo dejamos unos 20 minutos a fuego lento, pasado ese tiempo, echamos las gambas y dejamos 5 minutos más a fuego lento.

  5. 5

    Listo para servir. Deseo que os guste esta receta

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

ResurreCook
ResurreCook @cook_5475255
Bielsa
https://resurecook.wordpress.comhttps://twitter.com/ResurrecosToda mi vida laboral ha sido desarrollada en la hostelería y restauración, primero como empleada y luego con mi propio negocio el cual aún continúa. Ahora que tengo más tiempo para estar en casa he pensado en compartir mis recetas del día a día, y es que yo soy la primera que busco ideas en internet...compartiendo ganamos todos ;)
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