Arroz con bacalao y gambas

En una sartén sofreímos dos dientes de ajo cortados en láminas, luego ponemos las gambas las dejamos dos minutos, las reservamos, en el mismo aceite pasamos el bacalao otros dos minutos, también lo reservamos.

Picamos las verduras muy finito todo, y en el mismo aceite sofreímos la verdura cuando esté le añadimos el azafrán, la salsa de tomate, y la carne de pimiento, a continuación la patata cortada en trozos y el vino, lo dejamos reducir y ponemos el arroz, lo rehogamos, y añadimos el caldo de pescado el doble que arroz.

Después si es necesario podemos añadir mas caldo, probamos de sal, molemos un poco de pimienta negra, dejamos cocer unos 15 minutos y ponemos las gambas peladas y el bacalao cortado en trozos lo dejamos 5 minutos mas.