Masa de croquetas de zanahoria, pollo y jamón serrano

Silvia
Silvia @cocinillas78
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Ingredientes

  1. 120 grmantequilla
  2. Casi 1 litro leche sin lactosa
  3. 2 cuartospollo de caldo
  4. 1zanahoria de caldo
  5. Taquitosjamón
  6. 160 grharina
  7. Sal
  8. Cebolla

Paso a paso

  1. 1

    Echar la mantequilla en la cacerola, y sofreír la cebolla, media o una, eso al gusto de cada uno. Cuando esté dorada empezar a echar la harina y remover para unirla bien a la mantequilla.

  2. 2

    Cuando esté lista tiene que quedar una textura así.

  3. 3

    Entonces ir echando la leche poco a poco y remover para que se vaya uniendo a la harina, tiene que quedar la bechamel fina pero que al removerla no se quede pegada a la cacerola, una vez hecha, se añade el pollo picado que nos sobró de haber hecho un caldo, la zanahoria hervida también en el caldo bien picada y los taquitos de jamón, remover bien y si hace falta echar un poquito más de leche, y la sal.

  4. 4

    Le ponemos un film bien pegado a la bechamel, le hacemos unos agujeritos al film y a la nevera 1 día, al día siguiente formamos las croquetas, pasamos por huevo y pan rallado y freímos, se pueden congelar para conservar y freír otro día.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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