Arroz con almejas

Primero freímos las almejas, hasta que se abran. (Yo el agua que sueltan las almejas, lo uso luego para cocer el arroz y tenga más sabor). Mientras las almejas se hacen vamos partiendo la cebolla y los ajos en trozos pequeños.

Rehogamos a fuego suave la cebolla y los ajos sin que se queme el ajo, añadimos el tomate, removemos y dejamos que el tomate se sofria durante unos segundos. Seguido añadimos el arroz y dejamos que se rehogue bien sin que coja color.

Añadimos el caldo caliente y comprobamos de sal, cocemos durante 20 minutos a fuego moderado. Cuando hayan pasado los 20 minutos, añadimos las almejas y dejamos que cueza todo junto, hasta que el arroz este en su punto. Y listo.