Conejo en salmorejo
Paso a paso
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Ponemos en un bowl alargado 7 u 8 dientes de ajo con aceite, 1 cucharada de orégano, un poco de pimienta negra, sal y 1 cucharada de las de postre, de pimentón. Lo batimos. Se lo añadimos al conejo que lo tenemos ya limpio en otro bowl.
- 2
En una sartén vamos friendo el conejo y lo vamos añadiendo una vez frito, en un caldero bajo y ancho. Lo que nos queda de salmorejo en el bowl también se lo añadimos al caldero y removemos.
- 3
En la sartén donde freímos el conejo, freímos el pan. Y en un bowl alargado hacemos la salsa con 10/12 dientes de ajo, agua, 1 cucharadita colmada de pimentón, y el pan frito. Lo batimos y se lo añado al caldero del conejo. También le añado el aceite de la sartén donde freímos el pan.
- 4
Lo dejamos guisar en el caldero como unos 15/20 min más. Lo servimos acompañado de unas papas arrugadas, y ¡¡a disfrutar!!🌺
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