Turrón de trufa al whisky

Para estas Navidades, estoy colgando en youtube varias clases de turrón para que podáis hacerlas en casa sin ninguna dificultad. Hoy vamos a elaborar un excelente turrón de trufa al whisky. También podéis hacerlo con el licor que más os apetezca, o bien si es para los niños podéis hacerlo también sin ningún licor. Espero os guste.
Vídeo: Turrón de trufas al whisky
Paso a paso
- 1
Pondremos un cazo directamente al fuego y le pondremos primero la nata para montar ( crema de leche ) removiendo hasta que ésta empiece a hervir.
- 2
Seguidamente apagaremos el fuego y sin parar de remover, añadiremos el chocolate fondant mejor en dos veces para que se deshaga más fácil.
- 3
En el supuesto de que no se deshiciera bien el chocolate por perder temperatura, lo pondremos en baño maría hasta su total disolución.
- 4
Retiraremos del fuego, y le añadiremos de golpe el whisky u otro licor que sea de vuestro agrado. También para los niños, lo podéis hacer igualmente sin licor.
- 5
Pasaremos la masa a un molde mejor de silicona y le daremos unos golpes sobre la mesa de trabajo para que salgan las burbujas de aire.
- 6
Lo dejaremos en el frigorífico durante 24 horas y ya está lo desmoldaremos con mucho cuidado, ya que no es del todo duro ( por la nata )
- 7
Y a la mesa. Ya está listo para estas fiestas. Se le puede dar un toque para que quede un poco más rústico o casero, bañándolo con chocolate deshecho al baño maria y alisarlo con una paletilla o espátula de silicona.
- 8
Como siempre, os invito a que veáis el video para una mejor comprensión:
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