Crema de mejillones con nata

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)

Hoy vamos a cocinar una deliciosa Crema de Mejillones. Es una receta muy sencilla y fácil de preparar. Si la hacéis en casa, veréis que os gustará. Queda muy buena y es muy sabrosa.
Vídeo: Crema de mejillones

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 kg.mejillones
  2. 160 grcebolla
  3. 160 grpuerro
  4. 225 grpatata
  5. 85 grzanahoria
  6. 125 grtomate frito
  7. 100 grcrema de leche (nata para cocinar)
  8. 1cubito de caldo de pescado
  9. 1 hojalaurel
  10. 1 cdtsazúcar
  11. sal, pimienta negra y aceite de oliva
  12. 1 litroagua (aproximadamente)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavamos los mejillones y raspamos todas las impurezas.

  2. 2

    Ponemos agua en una cazuela, un poco de sal y la hoja de laurel. Añadiremos los mejillones, taparemos la cazuela y dejaremos hervir, hasta que se abran los mejillones.

  3. 3

    Cuando estén hervidos, los escurriremos y guardaremos el caldo, ya que lo utilizaremos para la elaboración de la crema.

  4. 4

    Lo colaremos para que no quede ninguna impureza. Sacaremos la cáscara de los mejillones y reservaremos.

  5. 5

    Cortaremos todas las verduras en trozos muy pequeños y con un poco de aceite, las sofreiremos todas juntas, a fuego lento.

  6. 6

    Una vez que estén doradas, añadiremos el tomate frito y el azúcar. Le daremos unas vueltas para que se integren todos los elementos.

  7. 7

    Añadiremos casi todos los mejillones. Nos guardaremos unos cuantos para ponerlos dentro de la crema, una vez esté finalizada su preparación.

  8. 8

    Pondremos la crema de leche, el cubito de caldo de pescado, la pimienta negra y el caldo de cocer los mejillones. Lo dejaremos cocer durante unos 10 minutos. Probaremos de sal.

  9. 9

    Lo batiremos hasta conseguir una crema bien fina, teniendo en cuenta de añadirle un poco de agua, en caso de que estuviera demasiado espesa.

  10. 10

    Para finalizar añadiremos el resto de los mejillones a la crema y ya la tendremos lista para comer.

  11. 11

    Os aconsejo que veáis el video para una mejor comprensión.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Escrita por

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)
Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado
Leer más

Recetas similares