Crema de calabacín con langostinos y nata

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

He hecho esta crema de calabacín que es muy sencilla de hacer y queda deliciosa.
Los langostinos le dan un sabor exquisito y la nata la suaviza.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1calabacin mediano
  2. 6langostinos medianos
  3. Aceite de oliva
  4. 150 ml.caldo de verduras
  5. 100 ml.nata de cocinar
  6. Sal
  7. opcional canela en polvo para decorar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Freir los langostinos en una sarten ( si llevan el caparazón freirlos con él, aromatizan más el aceite) Una vez fritos reservar fuera de la sarten.

  2. 2

    Pelar el calabacin y cortar en rodajas finas, freir en el mismo aceite que se han frito los langostinos, si es necesario añadir un poco más de aceite. La temperatura del fuego que no sea muy alta (fuego medio) y tapados con una tapadera.

  3. 3

    Ir removiendo de vez en cuando para que no se quemen. Cuando se empiece a ver tierno el calabacin, agregar el caldo de verduras y cocer un poco más hasta que se reduzca un poco el caldo, sazonar.

  4. 4

    Si los langostinos son con piel, pelarlos y dejar solo las colas. Poner el calabacin en el vaso de la batidora y tres langostinos. Triturar y según como quede de espesa agregar toda la nata y volver a triturar hasta que quede una crema fina.

  5. 5

    Emplatar la crema, decorar con los tres langostinos restantes y un poco de canela en polvo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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