Arroz integral barbacoa vegano al horno

Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️)
Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️) @cook_17892263
Vila-real, Comunidad Valenciana, Espanya

Iba a hacer algo más especial, pero me apeteció celebrarlo con algo sencillo y “de andar” por casa, que al final es lo que más sirve en el día a día. Así que ahí va esta receta hecha con lo que tenía por casa y con poco misterio... ¡¡¡Riquísimo!!!

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Ingredientes

60 minutos
3 raciones
  1. 1 1/2 vasoarroz integral
  2. 1/4zanahoria
  3. 1/4pimiento rojo
  4. 1/4pimiento verde
  5. 1/2cebolla
  6. 1/4puerro
  7. 100 grcalabaza
  8. 1patata
  9. 1 dienteajo
  10. 4 cdassalsa barbacoa casera (mirar mi perfil)
  11. 1 cdapicada ajo y perejil
  12. 8 trozosseitán (cortado tipo costilla de cerdo)
  13. 700 mlcaldo verduras (sin gluten)
  14. aceite oliva presión en frío
  15. sal de himalaya

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Poner a remojo el arroz mínimo 30 minutos antes.
    Limpiamos la verdura y la troceamos, el puerro a rodajas, la patata como para tortilla, los pimientos, la zanahoria, la calabaza en dados, la cebolla y el ajo picados.

  2. 2

    Precalentar el horno a 220°C.
    En una cazuela de barro ponemos un chorrito de aceite y una pizca de sal vamos introduciendo los ingredientes, la verdura, el seitán, la salsa, el arroz, el caldo y la picada, repartimos todos los ingredientes.

  3. 3

    Introducir al horno en la parte de abajo, calor arriba y abajo a 220°C durante 50 minutos. Cuando se apague el horno dejamos dentro con la puerta medio abierta durante unos 10 o 15 minutos.

  4. 4

    Y listo!!! Ponemos la cazuela en el centro de la mesa y cuchara en mano a disfrutar de un buen arroz sano, con mucho sabor. Espero os guste!!! Bon profit!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️)
Vila-real, Comunidad Valenciana, Espanya
La cocina es para divertirse: un hecho cultural y también, un espacio lúdico donde jugar, interpretar y aprender. Es un placer estar y compartir mis recetas y aprender de las vuestras. Es un camino con muchas sorpresas. Disfrutadlo como yo disfruto!!! 💯🆓💡♻🤤🤪
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