Arroz Integral con calabacín asado
Nuria Eme @cook_2337899
Tanto como primer plato o acompañamiento, este arroz está riquísimo, se hace rápido y comemos verduras al mismo tiempo. Una receta, muy completa diría yo. El calabacín asado le aporta una gran jugosidad y además le añadimos sabor con la fritada de ajos.
El arroz integral, al llevar parte de la cáscara externa tiene una textura diferente al blanco, no hablo ya de las propiedades.
El grano es más resistente, que no duro, y muy suelto. Os recomiendo que lo dejéis un rato en remojo antes de cocinarlo, para acortar los tiempos. Pero si se os olvida, como me ocurre a mí habitualmente, no pasa nada, sólo que al cocer tardará más, pero el resultado será el mismo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos el arroz en remojo una hora antes. Quitamos la piel del calabacín, no totalmente sino a tiras. Cortamos rodajas de un centímetro de grosor, lo hacemos en una plancha bien caliente y fuego medio, que habremos pintado con aceite
- 2
Ponemos el arroz a cocer, tardará unos veinte minutos a fuego medio. A media cocción, añadiremos las arvejas (guisantes), las mías estaban congeladas, las estuve desgranando hace unos días.
- 3
Cuando el arroz y las arvejas estén cocidos, los ponemos en un colador y refrescamos bajo el grifo. Dejamos que eliminen bien el agua.
- 4
En una sartén ponemos el aceite a calentar, añadimos los ajos cortados y dejamos tostar ligeramente. Cuando los ajos estén tostados, retiramos la sartén del fuego y añadimos las dos clases de pimentón. Dejamos que el pimentón se quede en el fondo para utilizar sólo el aceite y los ajos. En otra sartén que sea amplia, unimos todos los ingredientes y añadimos el aceite que tendrá un intenso sabor, mareamos un poco a fuego bajo y listo para comer.
- 5
Ya está listo. Como primer plato o guarnición de alguna carne o pescado, os aseguro que es un éxito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nuria Eme le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Me llamo Nuria y mi blog: El cuaderno de recetashttp://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/La cocina es una afición que me viene de niña. Me encanta conocer recetas nuevas, buscar su historia y hacerlas en mi cocina. Mi famila, algunas veces da el visto bueno y otras, arrugan el bigote, pero yo no paro de probar. Y dentro de las cosas que más me gustan, me quedaría con hacer pan, esa es mi gran pasión.
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