Estofado de pavo a la sidra

Name: Estofado de pavo a la sidra
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g carne de pavo; 1 cebolla roja; 2 zanahorias; 10-12 champiñones; 1 cucharadita ñora; 1 cucharadita romero; 1 cucharadita ajo en polvo; 300 ml sidra; al gusto sal; al gusto pimienta negra; 1 chorrito generoso aceite de oliva

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Ptega @ptega

Santander

Probablemente la carne de pavo sea una de las que menos grasa tiene y muchas veces nos echamos para atrás a la hora de cocinarla porque es bastante seca. Aquí os dejo una receta para que probéis a cocinar esta carne. Como siempre es una receta muy sencilla y con productos muy comunes. Ya veréis qué jugoso queda el pavo.

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Ingredientes

2 raciones

300 gcarne de pavo
1cebolla roja
2zanahorias
10-12champiñones
1 cucharaditañora
1 cucharaditaromero
1 cucharaditaajo en polvo
300 mlsidra
al gustosal
al gustopimienta negra
1 chorrito generosoaceite de oliva

Paso a paso

1

Agrupamos todos los ingredientes y cortamos en brunoise la cebolla y en dados el pavo. Pelamos y troceamos pequeñito las zanahorias.
2

En una cazuela ponemos un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente incorporamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo, pochamos a fuego medio 10 minutos. Añadimos las zanahorias y dejamos al fuego 5 minutos. Mientras salpimentamos los dados de pavo.
3

Añadimos los dados de pavo y salteamos un par de minutos, hasta que la carne adquiera un color blanco. Mientras troceamos los champiñones en cuartos. Agregamos la ñora, removemos y cocinamos un par de minutos.
4

Incorporamos el romero y cocinamos un minuto. Añadimos los champiñones, removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes y dejamos a fuego medio 10 minutos para que los champiñones suelten el agua. Vertemos la sidra y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Bajamos a fuego medio y dejamos que se haga todo junto 40 minutos o hasta que la zanahoria y la carne estén en su punto.
5

Ya tenemos nuestro plato listo, servir caliente y un consejo de un día para otro está todavía más rico. Espero que os guste.

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Comentarios (2)

Ptega @ptega

sábado, 27 de junio de 2020 a las 08:24 PM

Muchas gracias!!

Escrita por

Ptega @ptega

sábado, 27 de junio de 2020 a las 07:04 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.