Estofado de pavo con calabaza a la cerveza

Name: Estofado de pavo con calabaza a la cerveza
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 g filetes de pavo; 400 g calabaza; 1 cebolla; 2 zanahorias; 4 champiñones; 2 tomates; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita tomillo; 1 cucharadita pimentón dulce; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva; 1 lata cerveza

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Ptega @ptega

Santander

Siguiendo con el juego, vamos por la letra E. La verdad es que con el calor no es el mejor momento para platos de cuchara, pero de vez en cuando apetecen.
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Ingredientes

3 raciones

600 gfiletes de pavo
400 gcalabaza
1cebolla
2zanahorias
4champiñones
2tomates
1 cucharaditaajo en polvo
1 cucharaditatomillo
1 cucharaditapimentón dulce
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva
1 latacerveza

Paso a paso

1

Lo primero agrupar todos los ingredientes. Cortamos en cuartos la cebolla y luego en juliana. Pelamos y cortamos en dados la zanahoria, el tomate y la calabaza. Laminamos los champiñones y cortamos en trocitos los filetes de pavo.
2

En una cazuela echamos un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla junto con el ajo en polvo y un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos las zanahorias y las cocinamos unos 5 minutos. Incorporamos los champiñones y dejamos que se hagan durante 5 minutos.
3

Mientras se hacen las verduras salpimentamos los trozos de pavo, los agregamos a la sartén y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos. Añadimos el tomate y dejamos que se haga todo junto a fuego medio unos 5 minutos.
4

Agregamos la cucharadita de tomillo, removemos y cocinamos un par de minutos. Añadimos los dados de calabaza y el pimentón dulce, removemos y cocinamos a fuego medio 5 minutos.
5

Vertemos la lata de cerveza y cocinamos a fuego medio-alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Dejamos que nuestro estofado se acabe de hacer a fuego medio durante unos 20 minutos, si veis que se queda seco agregad un poquito de agua.
6

Ya tenemos nuestro estofado listo. Os recomiendo un buen trozo de pan para mojar la salsa. Espero que os guste!!!

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Comentarios (2)

Martha Torres @Fmpm2115

lunes, 09 de diciembre de 2024 a las 04:55 PM

Muy interesante propuesta, nunca había probado algo como esto. No puedo decir que me encantó pues en lo personal no me gusta la cerveza y su particular sabor no se pierde entre los demás ingredientes, pero aún así me pareció muy bueno.
Creo que para quien sí disfruta de esa bebida, esta es una magnífica alternativa innovadora que sus amigos amarán...o por lo menos es una gran excusa para hacer una reunión. 😉

Escrita por

Ptega @ptega

jueves, 03 de septiembre de 2020 a las 06:02 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.