Ensalada templada de la huerta y el mar
Una ensalada deliciosa, como primer plato o plato único y perfecta para estos días que un poco hace frío y un poco calor.
Ensalada templada de la huerta y el mar
Una ensalada deliciosa, como primer plato o plato único y perfecta para estos días que un poco hace frío y un poco calor.
Paso a paso
- 1
Comenzamos poniendo a cocer, en abundante agua salada, las judías y las patatas peladas.
- 2
Pasados 15 minutos de la cocción, retiramos las judías con ayuda de una espumadera y dejamos que las patatas terminen de cocinarse durante unos 15 minutos.
- 3
A continuación, picamos la cebolla menuda y la sofreímos junto con los tentáculos de los chipirones. Rellenamos con esta mezcla los cuerpos de los calamares.
- 4
Ponemos una parrilla con un poco de aceite al fuego y, hacemos los chipirones, dejándolos durante unos 5 minutos. Salteamos también los langostinos.
- 5
Cortamos las patatas en rodajas y las colocamos en una fuente. Sobre las patatas, ponemos las judías cocidas.
- 6
Sobre las judías, ponemos los chipirones y los langostinos salteados.
- 7
Salseamos con la mahonesa y servimos de inmediato con la ensalada todavía templada.
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