Tarta de almendras bañada con limón

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

La almendra y el limón hacen un pareja perfecta en repostería y esta receta es la viva prueba de ello.

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Ingredientes

15 minutos
8 raciones
  1. 6huevos
  2. Zumo de 1 limón
  3. Ralladura de 1 limón
  4. 250 grazúcar
  5. 125 grharina
  6. 1 cdtscanela
  7. 60 grharina de almendra
  8. Almendras fileteadas
  9. Salsa de limón para dulces (ver receta)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En un cuenco, batimos las yemas de los huevos con el zumo de limón, la ralladura de limón y la mitad del azúcar. Batimos hasta obtener una mezcla cremosa.

  2. 2

    Montamos las claros a punto de nieve junto con el resto del azúcar y, las volcamos sobre la crema anterior. Mezclamos con movimientos envolventes.

  3. 3

    Añadimos la harina tamizada, la canela y la harina de almendra. Mezclamos con cuidado procurando que las claras no se bajen demasiado.

  4. 4

    Volcamos la mezcla en un molde, que previamente habremos encamisado, y espolvoreamos por encima las almendras fileteadas.

  5. 5

    Llevamos al horno, precalentado 180º, y horneamos durante uno 45/55 minutos o hasta que la tarta esté bien cuajada.

  6. 6

    Cuando pinchemos y la aguja salga seca, retiramos la tarta del horno, desmoldamos en caliente y dejamos enfriar sobre una rejilla.

  7. 7

    Servimos la tarta con la salsa de limón por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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