Queso vegano de Garbanzos 😲

Guille Rodriguez
Guille Rodriguez @GuilleRodriguez
Palma y alrededores, España

Cómo hacer Queso Vegano, hará que te plantees serias dudas sobre el Queso; por que lo primero es que según la RAE , Wikipedia y mi abuela; EL QUESO SE HACE CON LECHE ANIMAL… verdad?

Este Queso Vegano tiene las mismas utilidades que un Queso tipo Burgos Fresco o Tierno… con las bondades de ser MUY RICO EN Proteína VEGETAL, la que aportan los Garbanzos, (EQUIVALENTE A LA SOJA); lo que lo hace MUY INTERESANTE NUTRICIONALMENTE HABLANDO.
Puedes ver la VIDEO RECETA en mi WEB: pilpileando (enlace en el perfil)

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. 100 grGarbanzos remojados en Agua Caliente 12 horas
  2. 650 ml.Agua Corriente (mejor mineral)
  3. Zumo de 1/2 Limón o Lima
  4. 1/2 DienteAjo desprovisto de brote
  5. c/sAOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra
  6. c/sPimienta Blanca
  7. c/sAceite de Sésamo
  8. c/sSal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Turbina en tu Robot los Garbanzos remojados

  2. 2

    Pon a cocinar en un Robot con Temperatura o a fuego medio removiendo sin parar durante 25 minutos al menos; h are perder el sabor a crudo o verde

  3. 3

    Sazona con tus Especial al gusto; yo he elegido espaciarlo como el Hummus

  4. 4

    Cuela o pasa por Tamiz aprovechando al máximo la pulpa

  5. 5

    Aceite un recipiente y viértelo; deja enfriar unas horas y ya está listo

  6. 6

    Utiliza un Robot de Cocina que cocine con calor para elaborarlo o también se puede elaborar con un Turmix de mano o Batidora y cocinarlo manualmente.

  7. 7

    Puedes si quieres “no colarlo” y obtendrás una Textura más consistente y fibrosa, lo dejo a tu gusto 😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

ana v
ana v @anav
Queria hacerlo pero me surgió una duda, cuando trituras los garbanzos previamente los escurres o se tritutan con el agua? Gracias

Escrita por

Guille Rodriguez
Guille Rodriguez @GuilleRodriguez
Palma y alrededores, España
Video Recetas de Cocina Fáciles 👍🏻😀 BLOG 👉🏻 https://pilpileando.com YOUTUBE : "Guille Rodriguez"👉🏻https://www.youtube.com/channel/UComxV_SvK2aas58TJeFvLkw
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