Albóndigas de pollo al roquefort

Empezamos haciendo la albóndiga, para ello, ponemos en un bol amplio el pollo picado con todas las especias, el huevo, las rodajas de pan bimbo empapadas previamente en leche y le rallamos la cebolla, mezclamos todo bien. Havmcenos bolitas y pasamos por harina. Freímos en abundante aceite y apartamos.

Ahora hacemos la salsa roquefort, para ello, en una cacerola chica, ponemos un poco de mantequilla y cuando se funda añadimos el roquefort, movemos para que no se nos pegue, cuando se haya derretido también, añadimos la nata y mezclamos todo durante unos minutos que espese un poco, añadimos un poco de pimienta y sal si fuera necesario, añadimos las albóndigas y ya estaría listo!! Muy rico y facilito, a este plato le hace falta al lado una buena barra de pan jejeje para mojar zopones.