Pechuga de pollo al roquefort
Tal vez hayan bastantes recetas con el mismo título. De todos modos, esta es de mi cocina, de mis manos, mis toques personales y mi cariño en la cocina plato a plato. Sobre todo, la completa descripción personalizada paso a paso con su foto. Espero os sirva, salió muy buena y con el vino tinto. Un lujazo de plato. GXL
Pechuga de pollo al roquefort
Tal vez hayan bastantes recetas con el mismo título. De todos modos, esta es de mi cocina, de mis manos, mis toques personales y mi cariño en la cocina plato a plato. Sobre todo, la completa descripción personalizada paso a paso con su foto. Espero os sirva, salió muy buena y con el vino tinto. Un lujazo de plato. GXL
Paso a paso
- 1
Las cuatro cortadas de pechuga de pollo.
- 2
Cacerola o sartén ancha y algo honda, poner el aceite y marcar las cortadas por las dos caras.
- 3
Ya marcadas por ambas caras, retirar y reservar.
- 4
Desmenuzar el queso Roquefort y picar las cebollas (trocitos pequeños).
- 5
Aprovechando el aceite, rehogamos (fuego lento) la cebolla.
- 6
Prepara el Brandy y la Nata para cocinar.
- 7
Introducir la nata, el queso Roquefort y el Brandy.
- 8
Seguir a fuego medio, remover con la cuchara de madera, hasta que veas la salsa homogénea.
- 9
Ya desecha y homogénea la salsa, añadir las cortadas de pechuga.
- 10
Calcula unos 20 minutos a fuego medio bajo. Acuérdate de dar la vuelta a las cortadas a la mitad de tiempo aprox.
- 11
Tiene que quedar la masa más bien espesa, si hace falta alargas el tiempo.
- 12
Emplatar. Puedes dar el toque decorativo que consideres (yo puse un poco de lechuga rúcula color).
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