Cupcakes/Magdalenas o sobaos pasiegos
Carlos Rebollar @rebollar
En esta receta, te cuento cómo hacer ambas recetas ya que cuentan con los mismos ingredientes pero, lo único que cambia es la levadura.
#cocinadeverano
En el caso de los cupcakes o magdalenas, utilizaremos levadura en polvo tipo Royal o química.
En el caso de los sobaos pasiegos utilizaremos la levadura en polvo de panadería. Esta hará que tenga más consistencia y no tenga apenas esa esponjosidad que podemos encontrar en los cupcakes.
En esta receta, hay que tener en cuenta, que en mi caso, relleno los envases hasta la mitad pero, si los llevais hasta arriba del todo, os dará para unos 10-12 aprox unidades y hasta la mitad hasta 22-24 aprx.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir el azúcar junto a la mantequilla hasta que quede una pasta blanquecina.
- 2
Agregar los huevos de uno en uno y seguir batiendo. En el caso de que no os coja bien es porque las temperaturas del huevo y la mantequilla no están a temperatura ambiente. Si es así, os recomiendo que coléis la mezcla antes de seguir.
- 3
Añadir la harina mezclada con la levadura y sal previamente y, acto seguido, verter a la mezcla de poco a poco junto a la leche, batiremos todo hasta formar una mezcla homogénea.
- 4
Pasaremos la mezcla a una manga pastelera y rellenamos envases aptos para cupcakes. (Los encuentras en el supermercado o en cualquier bazar).
- 5
Precalentamos el horno 180°C y horneamos durante 10-12'. Como cada horno es un mundo, sabremos que están listas cuando están doradas. Sacamos del horno y esperemos a que enfríe y listas para tomar!
- 6
Como último detalle y algo decorativo, podéis hacer una crema de mantequilla básica o de color o merengue para acompañar estos cupcakes!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Rebollar le encantará ver cómo quedó.
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96. Me encanta y apasiona la cocina. Me encanta aprender y enseñar. Si tienes alguna pregunta me la puedes hacer sin compromiso. Si te apetece, sígueme y poco a poco tendrás mas recetas con las que podras sorprender a tu gente. Un abrazo! Dispongo de un blog de cocina: reizentrefogones.wordpress.com
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