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Ingredientes

30 minutos
750 gramos
  1. 80 gramospistachos pelados y sin sal (150 gramos con cáscara
  2. 150 gramosazúcar
  3. 5yemas de huevo a temperatura ambiente
  4. 400 mlleche
  5. 100 mlnata para montar
  6. Robot de cocina Monsieur Cuisine Plus o similar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.

  2. 2

    En la jarra de la M.C poner los pistachos pelados y triturarlos  bien con golpes de turbo.
    Retirar y reservar.

  3. 3

    Limpiar la jarra con papel de cocina e incorporar las yemas con el azúcar.
    Programar:
    Tiempo: 6 minutos
    Temperatura: 90 grados
    Velocidad: 3

  4. 4

    Incorporar la leche, la nata para montar y los pistachos triturados.
    Programar:
    Tiempo: 10 minutos
    Temperatura: 90 grados
    Velocidad: 2

  5. 5

    Una vez pronto colar la preparación, verterla dentro de un recipiente con tapa apto para el congelador, dejarla enfriar y llevarla al congelador revolviendo de hora en hora unas 4 veces para evitar que se cristalice.
    Lleva unas 8 horas para poder sacarlo en bolas.
    También se puede hacer con una heladera (máquina para hacer helados).
    En ese caso, seguir las instrucciones del fabricante.

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Cocinar hoy
Cecilia Lascaux "Cocina Hoy Con Cecilia "
Valencia
Cocinera/BlogueraTikToker, Youtuber e InstagramerCreadora de contenidoRecetas variadas y deliciosas.Nada de complicaciones, todos podemos disfrutar cocinando 😘https://cocinahoyconcecilia.blogspot.comMe encanta cocinar de todo y poder compartirlo me hace feliz!
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Comentarios (11)

Sandra
Sandra @la_repostera
hola Cecilia, me parece una receta estupenda para hacer de helado, lo que si te quería hacer una pregunta la leche sería entera verdad?? gracias 😊

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