अमृतसरी पनीर स्टफ्ड कुलचा (Amritsari Paneer Stuffed Kulcha Recipe In Hindi)
~Sushma Mishra Home Chef @sushmafoodandheart
#Ebook2020
#State9
#punjab
#kulcha
Post 1
#GA4
#Week1
#punjabi
अमृतसरी स्टफ्ड कुलचा पंजाबी कुजि़न है जो अमूमन आलू से तैयार मसालें भरकर तंदूर मे सेंका जाता हैं और ढेर सारा मक्खन लगाकर छोले के साथ सर्व किया जाता हैं ।समयानुसार इसकी स्टफिंग मे अनेक प्रकार के चीजों को भरकर बनाया जा्ने लगाऔर सुविधा के अनुसार तंदूर के स्थान पर तवा का इस्तेमाल सेंकने के लिए किया जाने लगा ।मैं आज अपनी रसोई से पनीर स्टफ्ड कुलचा की रेशिपी बनाने की शेयर कर रही हूं जो स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिकता से भरपूर है ।आशा करते है आप सब को बहुत पसंद आएगी ।
अमृतसरी पनीर स्टफ्ड कुलचा (Amritsari Paneer Stuffed Kulcha Recipe In Hindi)
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अमृतसरी स्टफ्ड कुलचा पंजाबी कुजि़न है जो अमूमन आलू से तैयार मसालें भरकर तंदूर मे सेंका जाता हैं और ढेर सारा मक्खन लगाकर छोले के साथ सर्व किया जाता हैं ।समयानुसार इसकी स्टफिंग मे अनेक प्रकार के चीजों को भरकर बनाया जा्ने लगाऔर सुविधा के अनुसार तंदूर के स्थान पर तवा का इस्तेमाल सेंकने के लिए किया जाने लगा ।मैं आज अपनी रसोई से पनीर स्टफ्ड कुलचा की रेशिपी बनाने की शेयर कर रही हूं जो स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिकता से भरपूर है ।आशा करते है आप सब को बहुत पसंद आएगी ।
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा मे दही, मीठा सोडा,चीनी,तेल और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।फिर पानी डालकर आटा गूंथ लें और थोड़ी देर मसले और 2 -3 घंटे के लिए ढककर रखें ।
- 2
अब स्ट्फिंग तैयार करने के लिए गैस आंन करें और कडा़ही मे तेल डालकर सभी मसाले और 1चम्मच पानी डालकर भूने फिर गाजर डालकर भूने फिर पनीर डाल कर भून लें ।
- 3
अब आलू डाल दें ।
- 4
फिर आलू को भूने और चाट मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।फिर और गैस बंद कर दें ।
- 5
फिर आटा को चेक करें ।आटा फुलकर कुछ इस तरह का हो जाता है ।
- 6
स्ट्फिंग को प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दें ।आटा को हल्के हाथों से मसले और लोईयां तोड़ कर पेडे़ बना कर थोड़ा बेलें ।
- 7
फिर स्टफिंग लोई पर रखें और गोलाई सै अच्छी तरह से बंद कर ओवेल रोटी बेलकर उपर मे थोड़ा उँगली से टैप्ड करें और चम्मच से पानी लगाकर पानी लगे साईड को गर्म तवा पर डाल दें ताकि तवा मे चिपक जाएं और सिंकने दें ।
- 8
फिर तवा पलट कर गैस फ्लेम पर सेंक लें ।( मेरा कुलचा तवा से निकल गया था इसलिए मैं चिमटे से सेंक रही हूं ।
- 9
फिर कुलचे पर बटर लगाएं ।
- 10
फिर गरम कुलचे को छोले और ठंडा लस्सी के साथ सर्व करें ।
जिन्दगी क्या है कुछ लजीज बनाने की फेहरिश्त ।खुशियाँ क्या है कुछ लजीज़ खाने की फेहरिस्त ।।Cooking is my passion....I love it .
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#sep#Al#ebook2020#state9अमृतसरी आलू कुलचा गरमा गर्म मिल जाए तो दिन बन जाए। ये बहुत ही मुलायम और खाने में स्वादिष्ट होते हैं। सीधे आग पर पकने की वजह से इनसे सोंधी खुशबू आती है और अगर उसपर बटर लगा दिया तो हो गया सोने पर सुहागा। इसे आप दाल मखनी, पनीर बटर मसाला या सिर्फ दही या छाछ के साथ भी खा सकते हैं। मुझे तो यह चाय के साथ खाना बहुत अच्छा लगता है। आइए इसकी रेसिपी देखते हैं।
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#ebook2020 #state9पंजाब दूध, दही, मक्खन और मसालेदार खाने के लिए बहुत फेमस है अगर कभी आप अमृतसर जाएंगे तो वहां पर आपको अमृतसरी कुलचे हर जगह मिल जाएंगे यह तरह-तरह के भरावन से तैयार होते हैं लेकिन सबसे ज्यादा प्रसिद्ध आलू प्याज़ का कुलचा है आप इसको खाएंगे तो आपका पेट भर जाएगा लेकिन मन नहीं भरेगा यह इतनी टेस्टी होते हैं।
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#ebook2020#state9मटर कुलचा पंजाब में इतना प्रचलित है कि लगभग हर ऑफिस, हर स्कूल के बाहर इसके ठेले खड़े दिख जाते हैं। स्वादिष्ट ,मसालेदार और तृप्त करने वाला मटर कुलचा बनाने में भी काफी आसान है। सबसे बड़ी बात यह है इसमें जो मसाले प्रयुक्त होते हैं वह स्वास्थ्य के लिए भी काफी अच्छे हैं।
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पनीर कुलचा (Paneer Kulcha recipe in Hindi)
#rasoi#amपनीर कुलचा (बिना यीस्ट, बिना तंदूर)
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पिज़्ज़ा कुलचा (pizza kulcha recipe in Hindi)
#JMC#week3#sbw आज मैंने लंच में पिज़्ज़ा कुलचा बनाया जो पंजाबी और इटालियन रेसिपी का फ्यूजन है,जो बहुत ही आसानी से बन जाता है।।ये कुलचा में पिज़्ज़ा वाली स्टफिंग करके बनाया जाता है। मेरे घर में तो ये सभी को पसंद आया है। अगर आप भी इस फ्यूजन रेसिपी को ट्राई करना चाहते हैं तो मेरी ये रेसिपी ध्यान से देखिएगा जिसे और भी आसान बनाने के लिए स्टेप्स पिक्चर भी शेयर की है ,तो plz इसे बनाएं और मुझे cooksnap करना ना भूलें।🙏🙏
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पनीर कुलचा (Paneer kulcha recipe in Hindi)
ये घर पे बना कुलचा खाने में बहुत टेस्टी है तो बनाये और मजे से खाये।
anu soni -
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#jpt ये रेरिपी बहुत झटपट तैयार हो जाती हैआप इसे ब्रेड से या कुलचा से परांठे से भी बना सकते हैं। मैने ये कुल्चे से बनाई है। और बची हुई पनीर की कोई भी सब्जी जो ड्राई हो उससे बना सकते हैं। मैने पनीर भुर्जी से बनाया है।
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मटर कुलचा (matar kulcha recipe in hindi)
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अमृतसरी कुलचा(Amritsari kulcha recipe in Hindi)
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