Fondant caliente de chocolate y almendra

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Es una receta de mi amiga Elvira ,es un bizcocho de chocolate con almendra delicioso muy de moda el tamaño es individual el de una flanera. El cuadradito del chocolate tendría que estar mas o menos en el centro del bizcocho, cuando lo partimos al comer, debería estar líquido, como un bombón relleno del licor.

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Ingredientes

50 minutos
3 raciones
  1. 50 grharina tamizada
  2. 55 grazucar glas
  3. 50 gralmendra molida
  4. 2claras de huevo
  5. 160 grchocolate para fundir
  6. 100 grmantequilla fundida
  7. 4cuadraditos de chocolate negro
  8. En estas cantidades salen 3 flaneras
  9. fresas para adornar

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Fundimos en una cazuela la mantequilla y añadimos el chocolate lo deshacemos a fuego lento, retiramos y añadimos la harina, azúcar glas,la almendra molida y removemos todo muy bien.

  2. 2

    Cuando este todo bien mezclado, en las flaneras individuales que previamente hemos untado de mantequilla, colocamos la mezcla hasta unos 3 dedos e introducimos un cuadradito de chocolate y ponemos el resto de mezcla de chocolate hasta casi llenarlo no del todo porque sube un poco yo he dejado sin llenar unos 3 dedos.

  3. 3

    Dejamos reposar mínimo 2 horas,se pueden dejar preparados de la mañana a la noche. Precalentamos el horno a 150º, introducimos las flaneras y dejamos unos 12 minutos, se tiene que ver que se despejan un poco el bizcocho de las paredes de la flanera.

  4. 4

    Dejamos que se enfríen un poco y en caliente todavía se desmontan, se pueden acompañar con fresas o nata montada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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