Crema de acelgas
ana_bilbao @ana_bilbao
Las acelgas no son uno de mis puntos fuertes, pero tenemos bastantes en la huerta y hay que comerlas. Es la primera vez que las uso para hacer puré y la verdad que me gustó el resultado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que haremos será cortar la cebolla en rodajas. Pondremos un chorro de aceite en una olla y cuando esté caliente añadiremos la cebolla.
- 2
A continuación limpiaremos y cortaremos los puerros y también lo añadiremos a la olla.
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Unos 3 minutos después cortamos el calabacín y lo añadimos.
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Ahora limpiaremos las hojas de acelga y las cortaremos en trozos. Las añadiremos a a olla y salpimentaremos.
- 5
Pondremos agua en la olla hasta que la verdura se cubra por completo. Tapamos la olla y dejamos que hierva.
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Unos 15 minutos después comprobaremos si las verduras ya están cocidas. Si no lo están dejaremos que se cuezan unos minutos más y si ya están listas retiraremos 2/3 del caldo. Yo suelo guardarlo y congelarlo para usarlo en otras recetas. Ahora le añadiremos los quesitos, cogeremos la batidora y batiremos todo bien hasta que quede una crema homogénea y sin grumos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ana_bilbao le encantará ver cómo quedó.
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