Crema de acelgas y zanahoria (con cúrcuma)

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Quizá la acelga no sea la verdura más simpática del mundo. Pero hay muchas formas de cocinarla y de disfrutarla. Una de ellas, sugiero, sea en esta crema a la que añadimos un par de zanahorias y un toque de cúrcuma que le aporta singularidad y un montón de propiedades. Les dejo el enlace al vídeo por si las dudas: https://youtu.be/-RYke2oubxs

Crema de acelgas y zanahoria (con cúrcuma)

Quizá la acelga no sea la verdura más simpática del mundo. Pero hay muchas formas de cocinarla y de disfrutarla. Una de ellas, sugiero, sea en esta crema a la que añadimos un par de zanahorias y un toque de cúrcuma que le aporta singularidad y un montón de propiedades. Les dejo el enlace al vídeo por si las dudas: https://youtu.be/-RYke2oubxs

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Ingredientes

Una hora
4 raciones

Paso a paso

Una hora
  1. 1

    Cortamos en tamaño regular la cebolla, las zanahorias y las papas, salamos y rehogamos un par de minutos en un caldero con aceite de oliva

  2. 2

    Añadimos las acelgas, las bajamos conforme adquieran calor, tapamos y dejamos 20 minutos a fuego lento

  3. 3

    Pasado este tiempo, añadimos el caldo, rectificamos de sal marina y pimienta, tapamos y dejamos otros veinte minutos

  4. 4

    A continuación, trituramos bien

  5. 5

    Pasamos la mezcla por un colador chino para que nos quede bien fina

  6. 6

    Añadimos la cúrcuma, mezclamos, probamos de sazón y a comer!

  7. 7

    Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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Comentarios (5)

@tesa.cuina
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Para mi , la acelga es deliciosa..como seguro lo fue esta crema..!!!

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