Garbanzos con chipirones fritos
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Un plato contundente, con gran sabor, ideal para entrar en calor, me ha conquistao sin duda y a mi marido ni os cuento, animaros a prepararlo, dedicado con todo el amor a mi hermano Pedro, seguro que lo hace y le encanta.Vamos a la cocina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos una olla honda con fondo de aceite y cuando esté caliente, añadimos la cebolla, el ajo, pimiento y zanahoria, cortado en juliana, añadimos un poco de sal y dejamos que se poche bien toda la verdura.
- 2
Cuando este, añadimos el pimentón y el tomate, movemos bien el conjunto y dejamos unos 10 minutos, añadimos el vino y el coñac y dejamos unos minutos que evapore el alcohol.
- 3
Ponemos el laurel, los garbanzos y el caldo de pescao, ponemos sal y pimienta y dejamos cocer unos 25 minutos, mientras freímos la puntilla en abundante aceite bien caliente y la reservamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso.
- 4
Vamos a dejar unas pocas puntillas reservadas para terminar de emplatar.
Cuando esté el guiso listo, añadimos la puntilla, movemos y dejamos 2 o 3 minutos más y apagamos.
Servir bien caliente con 3 o 4 puntillas fritas por encima y a disfrutar. Tevasapuntar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema la gaditana le encantará ver cómo quedó.
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Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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