Crema de calabacín con piñones y aceite de oliva
milandebrera @brera_1957
Una estupenda crema de calabacín con piñones y un chorretón de aceite de oliva que la hace más ligera y sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos y troceamos el calabacín junto con las cebollas. Colocamos una cazuela con el fondo de aceite y pochamos las verduras, unos 10 minutos removiendo, a continuación echamos el caldo de verduras y lo dejamos cociendo hasta que estén tiernas unos 20 minutos mas o menos.
- 2
Las trituramos con el minipimer hasta dejar una crema muy finita. En una sartén ponemos los piñones y los tostamos, los machacamos en el mortero y los añadimos a la crema de verduras junto con la mantequilla, nuez moscada y la sal.
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Probamos y rectificamos. Se puede servir, caliente o templada.
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Para terminar le echaremos el chorretón de aceite y unos piñones de adorno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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