Paso a paso
- 1
Poner las alubias durante 10 horas en agua para hidratarlas
- 2
Poner en una olla grande las alubias, la morcilla, el chorizo, el tocino, el hueso de jamón, la 1/2 cebolla entera el pimentón dulce y el ajo trinchado, cubierto 2 dedos de agua fría
- 3
Cocer SIN DEJAR QUE HIERVA durante 1 hora y media o dos horas, para que no se rompan las alubias
- 4
Durante la cocción hay que "asustarlas" 2 o 3 veces con 1/2 vaso de agua fría
- 5
Si hay que añadir sal, al final de la cocción
- 6
Trocear el chorizo, morcilla y el jamón y servirlo en el plato junto con las alubias
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Raúl Grijalbo le encantará ver cómo quedó.
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