Pasta brick rellena de champiñon y gambas

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Un estupendo entrante o cena, de pasta brik, mas suave que el hojaldre, rellena de champiñón y gambas.
Ver en mi recetario, "Como hacer bechamel" o Bechamel para croquetas paso a paso.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 1 paquetepasta Brik
  2. 150ggambas peladas
  3. 200gchampiñón limpio y troceado
  4. 1 trocitocebollita fresca picadita
  5. Para la salsa bechamel
  6. 2 cdasharina
  7. sal
  8. 1nuez de mantequilla
  9. leche la que admita, para crear una crema como de croquetas
  10. 1 pizcanuez moscada
  11. 1 pizcapimienta negra molida
  12. Aceite para freír

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hacemos la bechamel, en la sartén colocamos un chorrito de aceite con la nuez de mantequilla, una vez desecha, añadimos la harina, hacemos una masa compacta.

  2. 2

    a partir de ahora añadimos la leche poco a poco, hasta hacer nuestra bechamel, tiene que quedar gordita, añadimos los champiñones que junto con las gambas las habremos salteado un poco en la sartén con cebollita picada.

  3. 3

    Mezclamos todo la bechamel con las gambas y champiñones, removemos bien, unos minutos mas añadimos pimienta molida, una pizca de nuez moscada, la dejamos templar en un plato y la metemos en el frigorífico hasta que este totalmente fría y compacta unas dos horas.

  4. 4

    Extendemos la oblea de pasta brik, la partimos en triángulos, colocamos una porción, como de una cucharada sopera y cerramos del pico a lo ancho, doblando para dentro los picos laterales.

  5. 5

    Freímos en abundante aceite, a fuego medio, terminando un poco fuerte para dorarlos.

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Comentarios

Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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