Papas con bacalao
Siempre es invierno en algún lugar del mundo. Es la ventaja que nos dan las redes sociales y las comunidades para quienes elaboremos un plato fuera de nuestra temporada. Como estas Papas con bacalao en pleno julio español. Agüita. Pero en el julio, argentino, por ejemplo, van que ni pintadas. Así que, a callar y a comer!! como decía mi madre cuando me plantaba un plato a destiempo jeje. #recetasconalma Aquí el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/-G1inLkHZu0
Papas con bacalao
Siempre es invierno en algún lugar del mundo. Es la ventaja que nos dan las redes sociales y las comunidades para quienes elaboremos un plato fuera de nuestra temporada. Como estas Papas con bacalao en pleno julio español. Agüita. Pero en el julio, argentino, por ejemplo, van que ni pintadas. Así que, a callar y a comer!! como decía mi madre cuando me plantaba un plato a destiempo jeje. #recetasconalma Aquí el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/-G1inLkHZu0
Paso a paso
- 1
Metemos el bacalao, ya desalado y escurrido, dentro de una bolsa. Añadimos harina, cerramos la bolsa y movemos bien para que se enharine. De este modo evitaremos manchar nada
- 2
Quitamos el exceso de harina y lo doramos levemente en una cazuela con aceite de oliva caliente. Reservamos
- 3
En la misma cazuela añadimos un poco más de aceite y rehogamos dos dientes de ajo y la cebolla picadas finas. Salamos y fuego lento diez minutos
- 4
Pasado este tiempo, añadimos las papas, la guindilla, rectificamos de sal y dejamos cinco minutos que se rehogue todo junto
- 5
Aprovechamos este tiempo para majar el otro ajo en un mortero
- 6
Pasados los cinco minutos, añadimos pimentón a las papas. Un chorrito de vino (medio vaso) y el ajo machacado (que lo diluimos en agua)
- 7
Cubrimos con agua, y un poquito más, llevamos a hervir y dejamos una media hora a fuego lento pero hirviendo. Rectificamos de sal
- 8
Añadimos el bacalao y dejamos tres minutos que se integre todo
- 9
A reposar y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!
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