Papas con bacalao

Pelamos las patatas y las cortamos a trozos grandecitos.

Las ponemos en una olla y añadimos agua hasta cubrir las patatas, añadimos una pizca de sal y los guisantes. Los ponemos a fuego alto. Removemos de vez en cuando.

Picamos los tomates, la cebolla, el pimiento y los ajos.

En una sartén, añadimos el aceite y la cebolla picada a fuego lento, cuando esté transparente añadimos el pimiento y unos 5 minutos después añadimos los ajos. A continuación, añadimos el bacalao y una pizca de sal.

Cuando el bacalao esté hecho por ambas partes, añadimos el tomate y esperamos que este se ponga tierno.

Cuando pierda el agua del tomate, añadimos un chorro de vino blanco y dejamos unos minutos hasta que reduzca un poco.

En la olla dónde está las papas y los guisantes añadimos la pastilla de caldo de pollo bajo en sal y el colorante alimenticio.

Cuando el tomate esté tierno, añadimos todo poco a poco en la olla donde está las papas y añadimos otro chorrito de vino blanco en la olla. Lo dejamos ahí hasta que el agua empiece a espesar removiendo de vez en cuando con cuidado de desmoronar el bacalao. Una vez que esté espesito, lo dejamos apartado del fuego por unos 10 minutos para que los sabores se asienten.