Arroz con leche sin lactosa, fruta y hierba de trigo

Verter la leche en una olla con doble fondo para que no se pegue. Asentar la olla sobre el fuego y dejar que coge temperatura. Agregar el azúcar blanco, una pizca de sal rosa de Himalaya, el bastoncillo de canela y las tiras de piel de naranja y limón. Mezclar. Cuando empieza hervir, reducir el fuego y dejar cocinar 10 minutos.

Lavar las peras, pelar y rallar por la parte grande.

Pasados los 10 minutos, sacar las tiras de naranja y limón en un plato.

Agregar el arroz, la pera rallada, mezclar y dejar cocinar a medio fuego.

Al largo de cocción agregar las onzas de chocolate blanco y el azúcar vainilla. Volver a mezclar. Probar el dulzor, añade más chocolate blanco si te gusta más dulce.

Cuando el arroz se ha entibiado verterla en boles o vasos. Servir templado o bien frío.