89. Seitán casero (Carne vegetal)

Marta W 🧚🏻‍♀️
Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

Receta muy sencilla y poco laboriosa de Seitán desde cero. Un seitán de estructura esponjosa pero de interior contundente y sabor muy agradable. Un seitán casero que nos sirve para múltiples recetas. Desde que conozco esta receta que estoy encantada con el resultado. Si os gusta esta receta os recomiendo la receta número 67 y la 75.

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Ingredientes

1h
4 raciones
  1. 1 tazagluten de trigo
  2. 2 cdasharina de trigo normal
  3. 1/2 tazaagua
  4. 1/3 tazasalsa soja
  5. 2 cdasverduras deshidratadas
  6. 1 cdaajo polvo
  7. 1 cdacebolla polvo
  8. 1/2pimentón

Paso a paso

1h
  1. 1

    En un bol agregamos los alimentos secos y mezclamos bien. Seguido agregamos los líquidos y mezclamos hasta que quede homogéneo. No es necesario amasar. Tapamos y dejamos reposar 20 min.

  2. 2

    Destapamos el seitán y hacemos una masa con él, le damos forma de bola o de huevo semi alargado como a mí me gusta y lo ponemos a hervir 1 hora con agua para cubrir y otro chorrito de salsa de soja. En este punto también podéis añadir caldo de verduras o verduras deshidratadas para darle más sabor.

  3. 3

    Dejamos reposar toda la noche el seitán con el caldo para que coja más sabor. Escurrimos ya podemos hacer servir el Seitán para todas nuestras recetas. 🧚🏻‍♀️

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marta W 🧚🏻‍♀️
Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.
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