Pastel de Carne, Verdura y Patata

Empezamos cocinando la carne picada, a fuego medio-alto en una sartén honda con un par de cucharaditas de aceite, una pizca de sal y de perejil seco. Con la cuchara de madera vamos separando la carne picada sin parar mientras se cocina, para conseguir tenerla en trozos lo más pequeños posible.

Cuando esté dorada, la reservamos, intentando dejar el máximo posible de los jugos que haya soltado en la sartén.

A continuación cortamos los pimientos y los ponemos en la misma sartén en la que hemos cocinado la carne. Tiramos una cucharada de aceite y otra de agua, y dejamos que se cocinen a fuego medio. Este es un buen momento para poner agua con 1 cucharadita de sal a calentar y hervir en ella las patatas.

Mientras llevamos a cabo el resto de pasos de cocinado del relleno, vigilaremos las patatas y las apartaremos del fuego y les quitaremos el agua cuando las pinchemos con un tenedor y las atravesemos con facilidad. Las mías han estado unos 10-15 minutos.

Después de 5-6 minutos cocinando los pimientos, cortamos la berenjena a cubos y la añadimos.

Ahora cortamos el calabacín, y lo añadimos cuando veamos que la berenjena empieza a verse más oscura.

Cuando el calabacín esté blando, añadimos el tomate y removemos. Cocinamos la mezcla con el tomate unos 3 minutos, tiramos la carne que habíamos reservado, y cocinamos 2 minutos más.

Tiramos ahora las 2 cucharadas de harina, y removemos sin parar durante 1 minuto para que no se pegue a la base y se queme. Y finalmente tiramos el caldo (o agua si no tenéis caldo a mano) y dejamos a fuego medio-bajo hasta que se reduzca por completo.

Mientras la mezcla se reduce, trituramos las patatas que hemos hervido, dejando o no tropezones de patata en el puré, como queráis. Además, ponemos la leche y la mantequilla en un bol, y lo calentamos en el microondas hasta que se derrita la mantequilla.

Tiramos la leche y la mantequilla calientes sobre el puré de patata y lo integramos todo bien con una espátula. Tiramos sal hasta que probemos y esté bueno, y podéis tirar también cualquier especia que os guste. Yo esta vez no he tirado nada, pero muchas veces le pongo un poco de pimentón picante😊

Cuando el caldo de la mezcla se ha reducido, la pasamos a un molde apto para horno y la repartimos por toda la base.

Encima colocamos el puré de patata y con cuidado lo extendemos, creando una capa de puré sobre la capa de carne y verduras.

Una vez lo tenemos así, lo introducimos en el horno (precalentado a 215°C) durante 15 minutos para que se dore la superficie... y listo!!

Espero que os guste esta versión alternativa del famoso pastel de carne británico!😊