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Parrocha al pisto

tatina
tatina @cook_1127485
españa

Casi siempre cocinamos la parrocha frita, aquí tenemos una forma de hacerla diferente.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1/2parrocha limpia y fileteada
  2. 1cebolla
  3. al gustopimiento verde y rojo y unas pocas de acelgas ya cocidas
  4. harina
  5. 5patatas medianas cocidas y partidas en rodajas
  6. pimienta
  7. vino blanco guindilla

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Limpiamos el pescado y si no se lo pedimos a la pescadera, salpimentamos el pescado y lo pasamos por un poco de harina y lo reservamos.

  2. 2

    Cortamos las verduras la cebolla , pimiento verde y rojo en cuadrados muy pequeños o los picamos con la picadora lo echamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva lo pochamos y añadimos la guindilla , mientras tanto ponemos en agua las patatas a cocer y las acelgas en otro cazo, también con agua y un poco de sal.

  3. 3

    Cuando el pisto este casi pochado añadimos un poco de vino blanco pasamos los filetes de parrocha por la sartén.

  4. 4

    En una fuente ponemos primero la patatas cortadas en rodajas los filetes de pescado y por último el pisto lo añadimos por encima del pescado lo metemos al horno durante unos 5 minutos y listo para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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tatina
tatina @cook_1127485
españa
me encanta todo sobre la cocina y los caballos
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